INEP, ENEM
questão 16 de 58, número 109 na prova
Alguns profissionais burlam a fiscalização quando adicionam quantidades controladas de solução aquosa de hidróxido de sódio a tambores de leite de validade vencida. Assim que o teor de acidez, em termos de ácido lático, encontra-se na faixa permitida pela legislação, o leite adulterado passa a ser comercializado. A reação entre o hidróxido de sódio e o ácido lático pode ser representada pela equação química:
→ CH₃ CH(OH)COOH (aq) + NaOH (aq)
A consequência dessa adulteração é o(a)
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Questão 6 · ENCCEJA 2018 PPL — Ensino Fundamental: Ciências Naturais
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