Várias frutas, como banana, abacate e maçã, tornam-se escurecidas… — Questão 23 · ENCCEJA 2019 — Ensino Médio: Ciências da Natureza (INEP) Ir para o conteúdo
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ENCCEJA 2019 — Ensino Médio: Ciências da Natureza (INEP)

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INEP, ENCCEJA

questão 22 de 29, número 23 na prova

Várias frutas, como banana, abacate e maçã, tornam-se escurecidas depois de cortadas ou descascadas. Esse fenômeno se deve à presença da substância orto-hidroquinona, que reage com o oxigênio atmosférico produzindo a ortobenzoquinona, que tem coloração marrom. A reação química mencionada é classificada como

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