FUNDATEC, Câmara Municipal de Uruguaiana/RS

Texto de apoio

Nem oito, nem 80: extremos no consumo de açúcar prejudicam a saúde mental Por Lara Natacci 01 Pouca gente imagina, mas a relação entre o açúcar e a nossa saúde mental é muito mais 02 complexa e surpreendente do que parece. Um estudo recente, que acompanhou cerca de 03 170 mil pessoas por mais de 10 anos, trouxe nuances importantes sobre como diferentes tipos 04 de açúcar se relacionam com depressão, ansiedade e comportamentos de autoagressão. 05 Tanto o excesso quanto a restrição exagerada podem estar associados ___ piora da saúde 06 mental. O perigo, ao que tudo indica, mora nos extremos. O estudo avaliou diversos subtipos de 07 açúcar presentes na alimentação, desde os naturalmente encontrados nas frutas e nos laticínios 08 até os açúcares livres, adicionados a bebidas e produtos industrializados. Como esperado, 09 consumir grandes quantidades dos açúcares adicionados, especialmente em bebidas açucaradas 10 e doces, esteve ligado a um maior risco de depressão e ansiedade ao longo dos anos. O “muito 11 pouco” e o “muito” estão associados a mais problemas emocionais, enquanto o meio-termo 12 pareceu mais protetor.

13 ___ primeira vista, isso pode causar estranhamento. Afinal, falar em proteção associada 14 ao açúcar não combina com a visão tradicional, de que ele é um vilão absoluto. Mas essa 15 interpretação simplista não se sustenta quando olhamos para a fisiologia. O cérebro precisa de 16 glicose – não de exageros, mas de um suprimento adequado para funcionar. Restrições severas 17 podem elevar hormônios de estresse, afetar neurotransmissores e piorar ___ relação emocional 18 com a comida. No outro extremo, o excesso crônico de açúcar favorece inflamação, estresse 19 oxidativo, alterações no metabolismo da glicose no cérebro e uma série de impactos na 20 microbiota intestinal – fatores já bem documentados na literatura.

21 O estudo reforça que não é o açúcar isoladamente que determina o humor, mas o contexto 22 em que ele aparece. O açúcar das frutas, dos cereais, dos feijões ou dos laticínios não age da 23 mesma forma que o açúcar adicionado em bebidas açucaradas. Quando o consumo de 24 carboidratos acontece dentro de uma dieta equilibrada, rica em fibras, vegetais, grãos integrais 25 e proteínas de qualidade, o organismo metaboliza esse açúcar de maneiras muito diferentes, 26 com picos glicêmicos menores, mais saciedade e modulação positiva da microbiota. É justamente 27 entre os alimentos que compõem esse padrão alimentar de maior qualidade que encontramos 28 os verdadeiros fatores de proteção para a saúde do cérebro.

29 Frutas, hortaliças, leguminosas, cereais integrais, oleaginosas e peixes, por exemplo, 30 fazem parte de grupos alimentares estudados em padrões como a dieta mediterrânea e a 31 MIND diet, que mostram efeitos consistentes na redução de sintomas depressivos e ansiosos. (Disponível em: https://saude.abril.com.br/coluna/alimente-se/nem-oito-nem-80-extremos-no-consumo-deacucar-prejudicam-a-saude-mental/ – texto adaptado especialmente para esta prova).