INEP, ENADE

A norma ISO 9001:2015, que foca na adoção da abordagem por processos para desenvolver, implementar e melhorar a eficácia de um Sistema de Gestão da Qualidade, permite, se implementada, a compreensão e a satisfação consistentes dos requisitos da norma; a consideração dos processos em termos de valor acrescentado; a obtenção de um desempenho eficaz dos processos e a sua melhoria com base na avaliação de dados e informações. Muito utilizado em metodologias Seis Sigma, o Sipoc (supplier, input, process, output e customer) é uma ferramenta para mapear processos em que os fatores que impactam diretamente a execução do trabalho são definidos e formalizados.

CARPINETTI, L. C. R.; GEROLAMO, M. C. Gestão da Qualidade ISO 9001:2015: requisitos e integração com a ISO 14001. São Paulo: Atlas, 2016 (adaptado).

Nesse contexto, avalie as afirmações a seguir, acerca da aplicação da ferramenta Sipoc em um restaurante japonês.

1. I. A realização da inspeção de qualidade do sushi montado está no output do Sipoc.
2. II. O vendedor de peixe está no supplier, já o atum e o salmão estão no input do Sipoc.
3. III. Pessoas que procuram comida japonesa estão no customer do Sipoc.
4. IV. Resíduos de peixe são posicionados como process do Sipoc.

É correto apenas o que se afirma em