FUNDATEC, GHC
questão 29 de 48, número 31 na prova
Conforme o livro “Prospecção e Avaliação de Mercado para Contratação dos Serviços de Nutrição e Alimentação Hospitalar” (EBSERH, 2022), analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
- ( ) As ferramentas de gestão visam à padronização dos processos e produtos, por exemplo: planejamento de cardápios, elaboração de fichas técnicas, uniformização das porções e do serviço de empratamento, aquisição de insumos e controle de estoque (uso de código de barras), entre outras.
- ( ) Os sistemas informatizados otimizam o processo de prescrição nutricional, oferecendo segurança, agilidade e facilidade de comunicação entre a equipe de assistência e de produção, além de favorecer um melhor controle do estoque.
- ( ) O desenvolvimento de soluções sustentáveis visa à redução do impacto ambiental, especialmente quanto ao uso de água, energia e gestão de resíduos; porém, não existe um consenso em termos de recomendação de uso de água e energia nas unidades de nutrição e dietética, tendo em vista a diversidade do público e as diferentes possibilidades de realização do trabalho.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
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… III.A Secretaria Estadual de Saúde participa da formulação das políticas e ações de saúde, presta apoio aos municípios em articulação com o conselho estadual e participa da Comissão Intergestores Tripartite para aprovar e implementar o plano estadual de saúde. É correto o que se afirma em:
Assinale a alternativa correta sobre a glicólise.
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