INEP, ENEM
questão 60 de 73, número 74 na prova
O vinagre vem sendo usado desde a Antiguidade como conservante de alimentos, bem como agente de limpeza e condimento. Um dos principais componentes do vinagre é o ácido acético (massa molar 60 g/mol), cuja faixa de concentração deve se situar entre 4% a 6% (m/v). Em um teste de controle de qualidade foram analisadas cinco marcas de diferentes vinagres, e as concentrações de ácido acético, em mol/L, se encontram no quadro.
Amostra Concentração de ácido acético (mol/L) 1 0,007 2 0,070 3 0,150 4 0,400 5 0,700
RIZZON, L. A. Sistema de produção de vinagre.
Disponível em: Acesso em: 14 ago. 2012 (adaptado).
A amostra de vinagre que se encontra dentro do limite de concentração tolerado é a
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