FUNDATEC, Prefeitura Municipal de Pinheiro Preto/SC

Texto de apoio

Uvas para vinho Pinot Noir são cultivadas desde a Idade Média, diz estudo Por Fernanda Zibordi

1. 01O vinho é uma bebida essencial para diferentes civilizações ___ milhares de anos.
2. 02___ medida que as sociedades se desenvolveram, o cultivo da uva também passou por
3. 03transformações importantes. Mesmo que os registros mais antigos da bebida datem de 8 mil
4. 04anos atrás, práticas consistentes de cultivo das uvas para a produção da bebida parecem ter
5. 05começado mais tarde.
6. 06Um novo estudo, publicado na revista científica Nature Communications, revela que, pelo
7. 07menos desde cerca de 2.000 a.C., o ser humano adota estratégias de melhoramento genético e
8. 08domesticação de videiras na região atual da França. Mais do que isso, os pesquisadores
9. 09identificaram clones geneticamente idênticos de uvas de Valenciennes, que datam da Idade
10. 10Média, e que ainda são amplamente cultivadas pelo mundo como uva Pinot Noir.
11. 11“Encontramos a mesma planta, 600 anos atrás, no século 15. Mantiveram-na como era,
12. 12propagada como um clone – como uma fotocópia – por séculos, literalmente”, afirma Ludovic
13. 13Orlando, pesquisador da Universidade de Toulouse e coautor do estudo, em entrevista ao
14. 14Scientific American. De fato, o estudo foi capaz de traçar a trajetória das uvas na Europa ___
15. 15partir da análise de quase 50 sementes de uvas silvestres e cultivadas, coletadas em sítios
16. 16arqueológicos, principalmente na França. As sementes datam de períodos entre a Idade do
17. 17Bronze e a Idade Média, abarcando quase 4 mil anos de história.
18. 18Com a descoberta de clones geneticamente idênticos, ficou claro para os cientistas que os
19. 19colhedores dependiam da propagação vegetativa – o processo de cultivo de novas plantas a
20. 20partir de caules e estacas. Em específico, o caso das amostras de Valenciennes demonstrou que,
21. 21pelas estratégias de cultivos antigas, o ser humano vem degustando o mesmo tipo de vinho tinto
22. 22desde pelo menos o século 16.
23. 23Para realmente saber se os vinhos que civilizações antigas consumiam tinham o mesmo
24. 24sabor que os que consumimos hoje em dia, análises de DNA infelizmente não são suficientes.
25. 25“Trabalhos futuros devem, no entanto, expandir a abrangência temporal dos conjuntos
26. 26investigados, especialmente para contextos pré e pós-romanos, a fim de obter uma resolução
27. 27mais precisa da dinâmica das práticas de cultivo e das mudanças na diversidade das videiras ao
28. 28longo do tempo”, dizem os autores. (Fonte: https://revistagalileu.globo.com/ciencia/noticia/2026/03/uvas-para-vinho-pinot-noir-sao-cultivadasdesde-a-idade-media-diz-estudo.ghtml – texto adaptado especialmente para esta prova)