Atendente de Nutrição GHC 2026: prova com gabarito em PDF Ir para o conteúdo
Universo Concursos
Buscar no site
Resolver questões

Prova aplicada em 2026

Prova GHC — Atendente de Nutrição 2026 (FUNDATEC)

Prova aplicada pela FUNDATEC para o cargo de Atendente de Nutrição, com 37 questões para resolver online e o gabarito oficial da banca.

O que cai nesta prova

As matérias saem das questões deste caderno, e o número é quantas de cada.

Treine no formato de simulado

Ver todos os simulados

Cada tentativa sorteia questões diferentes, com cronômetro e o gabarito na hora.

As questões desta prova

O comando de cada questão, na ordem do caderno. As alternativas e o gabarito oficial aparecem quando você responde online.

  1. Língua Portuguesa. É correto afirmar que o objetivo principal do texto é fazer uma

    Responder a questão 1

  2. Língua Portuguesa. Com base no texto, assinale a alternativa INCORRETA.

    Responder a questão 2

  3. Língua Portuguesa. Assinale a alternativa que classifica corretamente o advérbio “jamais” no trecho “Jamais recorro à bengala do Google Maps”, retirado do texto.

    Responder a questão 4

  4. Língua Portuguesa. Assinale a alternativa que indica uma palavra de sentido próximo ao de “informais”, considerando sua ocorrência no trecho “Saio com roupas informais e caseiras, de chinelo, bermuda e regata” (l. 18-19).

    Responder a questão 5

  5. Língua Portuguesa. Assinale a alternativa que indica o tempo verbal predominante no texto.

    Responder a questão 6

  6. Língua Portuguesa. Qual das palavras sublinhadas no trecho a seguir, retirado do texto, NÃO pertence à classe dos substantivos? “Só na minha fruteira, o dono me estende gomos de uma bergamota para provar o quanto está docinha”.

    Responder a questão 7

  7. Língua Portuguesa. Assinale a alternativa que classifica corretamente o pronome “algumas” no trecho “Ficam a algumas quadras do meu apartamento”, retirado do texto.

    Responder a questão 8

  8. Políticas Públicas de Saúde. A Lei nº 8.080/1990 organiza o Sistema Único de Saúde (SUS) e define suas ações e objetivos. De acordo com essa Lei, assinale a alternativa correta.

    Responder a questão 9

  9. Políticas Públicas de Saúde. A Portaria nº 992/2009 institui a Política Nacional de Saúde Integral da População Negra no âmbito do SUS. Considerando seus princípios e diretrizes, é correto afirmar que essa Política:

    Responder a questão 10

  10. Políticas Públicas de Saúde. A Lei nº 8.142/1990 trata da participação da comunidade na gestão do SUS. De acordo com essa Lei, a participação da população na gestão do SUS ocorre por meio de:

    Responder a questão 11

  11. Políticas Públicas de Saúde. A Portaria nº 2.836/2011 institui a Política Nacional de Saúde Integral LGBT no âmbito do SUS. Considerando seus princípios e diretrizes, é correto afirmar que essa Política tem como principal objetivo:

    Responder a questão 12

  12. Políticas Públicas de Saúde. Nos serviços de saúde do SUS, a inclusão da pessoa com deficiência envolve mudanças não apenas na estrutura física, mas também nas atitudes e na forma de atendimento. Nesse contexto, uma prática que está de acordo com o direito à inclusão é:

    Responder a questão 13

  13. Políticas Públicas de Saúde. No atendimento nos serviços de saúde, o cuidado com a pessoa idosa deve considerar os direitos dessa população assegurados pela legislação brasileira. Uma conduta compatível com a garantia desses direitos é:

    Responder a questão 14

  14. Informática. Qual componente do computador é utilizado para armazenar informações temporárias do sistema operacional, de programas e de aplicativos, de onde essas informações são apagadas quando o computador é desligado?

    Responder a questão 15

  15. Informática. Em um computador com sistema operacional Microsoft Windows 10 ou superior, há um arquivo nomeado como memorando.docx. Os quatro últimos caracteres do nome de um arquivo expressam seu(sua):

    Responder a questão 16

  16. Informática. Assinale a alternativa INCORRETA sobre o uso de planilhas eletrônicas em editores como o Microsoft Excel e o LibreOffice Calc.

    Responder a questão 18

  17. Informática. Ao acessar um site na Internet por meio de um navegador, uma forma de identificar se esse site possui uma conexão segura é verificar se o endereço do site começa com:

    Responder a questão 19

  18. Informática. Em relação à segurança digital, são elementos recomendados para compor senhas, EXCETO:

    Responder a questão 20

  19. Conhecimentos Específicos. Em relação às dietas hospitalares, assinale a alternativa que indica uma característica da dieta para pessoas com diabetes.

    Responder a questão 21

  20. Conhecimentos Específicos. Conforme os procedimentos de boas práticas para serviços de alimentação, o uso de adornos, como brincos, relógio e correntes, é:

    Responder a questão 22

  21. Conhecimentos Específicos. Na administração dos alimentos do estoque, é necessário que haja um controle para evitar desperdícios ou perdas. Nesse sentido, pode-se utilizar o sistema PVPS, que tem como significado:

    Responder a questão 23

  22. Conhecimentos Específicos. … os alimentos _____________ devem ser colocados nas prateleiras superiores; os alimentos ______________, nas prateleiras centrais; e os alimentos _____________, nas prateleiras inferiores, separados entre si e dos demais produtos. Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

    Responder a questão 24

  23. Conhecimentos Específicos. Em relação às dietas hospitalares, o coquetel laxativo deve ser fornecido na dieta:

    Responder a questão 25

  24. Conhecimentos Específicos. Se um paciente tem a indicação na dieta de nada por via oral (NPO), isso significa que ele:

    Responder a questão 26

  25. Conhecimentos Específicos. Para a higienização de hortifrutícolas consumidos crus (frutas, verduras e legumes frescos), deve-se seguir um passo a passo para evitar contaminações. São etapas do processo de higienização, EXCETO:

    Responder a questão 27

  26. Conhecimentos Específicos. Um alimento pronto para consumo pode ser armazenado sob refrigeração por até quantos dias?

    Responder a questão 28

  27. Conhecimentos Específicos. A dieta que evita alimentos flatulentos e frituras, sem alteração da consistência, é chamada de:

    Responder a questão 29

  28. Conhecimentos Específicos. Em uma dieta pobre em resíduos, busca-se minimizar a formação de gases e de resíduos no intestino. São alimentos permitidos na dieta pobre em resíduos, EXCETO:

    Responder a questão 31

  29. Conhecimentos Específicos. No uso de ovos para a produção de alimentos na nutrição hospitalar, determinados padrões devem ser obedecidos a fim de minimizar vetores de contaminação. São critérios para utilização de ovos nos serviços de alimentação, EXCETO:

    Responder a questão 32

  30. Conhecimentos Específicos. Para o armazenamento sob refrigeração de um alimento preparado, a etiqueta deve conter as seguintes informações: I. Nome da preparação. II. Data de preparo. III. Prazo de validade. IV. Alerta de alérgenos. Quais estão corretas?

    Responder a questão 33

  31. Conhecimentos Específicos. Para o manejo de resíduos nas áreas de preparo de alimentos, as lixeiras devem ser:

    Responder a questão 34

  32. Conhecimentos Específicos. Sobre a higienização de equipamentos, móveis e utensílios conforme a Portaria SES nº 799/2023, assinale a alternativa correta.

    Responder a questão 35

  33. Conhecimentos Específicos. Caso um alimento esteja com a embalagem avariada, por exemplo, com a lata amassada ou estufada, o que deve ser feito em relação a esse produto?

    Responder a questão 36

  34. Conhecimentos Específicos. De acordo com a Portaria SES nº 799/2023, um manipulador de alimentos que estiver apresentando sintomas de gripe, como febre, tosse e dor no corpo, deve ser:

    Responder a questão 37

  35. Conhecimentos Específicos. Conforme a Portaria SES nº 799/2023, durante a manipulação de um alimento perecível, qual é o tempo máximo que esse alimento pode ficar exposto à temperatura ambiente?

    Responder a questão 38

  36. Conhecimentos Específicos. Uma dieta isenta de glúten é caracterizada por alimentos e preparações com produtos sem glúten em sua composição. São alimentos que fazem parte da dieta isenta de glúten, EXCETO:

    Responder a questão 39

  37. Conhecimentos Específicos. A dieta composta apenas por líquidos claros, como água, chás claros e água de coco, é denominada:

    Responder a questão 40