FUNDATEC, Prefeitura Municipal de Porto Alegre

questão 49 de 50, número 57 na prova

As doenças transmitidas por alimentos (DTAs) representam um importante problema de saúde pública em todo o mundo. Diversos microrganismos podem estar associados a produtos de origem animal, especialmente à carne de aves, sendo responsáveis por surtos de gastroenterite em humanos.

Qual é o principal agente bacteriano envolvido em DTAs?

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O Decreto n° 9013, de 29/03/2017, dispõe sobre a inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal. Em conformidade com essa determinação, carcaças de animais com tuberculose devem ser condenadas quando, por exemplo:
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