INEP, ENADE
questão 18 de 26, número 23 na prova
O controle de qualidade de uma indústria alimentícia é regulamentado por leis que se baseiam em garantir que o alimento não possua contaminantes físicos, químicos ou biológicos além dos limites estabelecidos. Apesar de as normas de Boas Práticas de Fabricação e a elaboração de Procedimentos Operacionais Padrões terem sido fundamentais para a produção e a industrialização de alimentos, pode-se observar que falhas no processo de controle de qualidade ainda ocorrem e com frequência são noticiados casos em âmbito nacional e internacional, tais como a presença de: (i) Clostridium botulinum em sardinhas enlatadas e leite em pó; (ii) larvas de insetos em macarrão instantâneo; (iii) soluções de limpeza em suco de soja; e (iv) mistura de leite de cabra e de vaca em achocolatado UHT.
BERTI, R. C. ; SANTOS, D. C. Importância do controle de qualidade na indústria alimentícia: prováveis medidas para evitar contaminação por resíduos de limpeza em bebida UHT. Atas de Ciências da Saúde, v. 4, n. 1, 2016 (adaptado).
São consideradas ações de aprimoramento do controle de qualidade em uma indústria:
- I. A análise organoléptica para detectar a presença de Clostridium botulinum nas sardinhas e no leite em pó.
- II. A análise microscópica para identificar a presença de larvas no macarrão instantâneo.
- III. A análise físico-química para detectar presença de resíduos de produtos de limpeza nos tanques de suco de soja.
- IV. A análise microbiológica para detectar a presença de leite de cabra em achocolatados UHT.
É correto apenas o que se afirma em
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… Não há diferença de eficácia entre donepezila, galantamina e rivastigmina, quando indicados para casos de demência leve, sendo que a substituição de um pelo outro só se justifica pela intolerância ao medicamento e não pela falta de resposta clínica. A respeito dessas asserções, assinale a opção correta.
… para garantir a eficiência nos processos de __________, de _________, de _________, de __________e de ____________ dos medicamentos e dos insumos a serem ofertados, de forma que atendam à singularidade da população do território.” Assinale a opção cujos termos completam, corretamente, as lacunas do fragmento.
… É possível que um fármaco promova indução de enzimas responsáveis pelo seu próprio metabolismo, produzindo alterações em seus próprios níveis plasmáticos ao longo do tratamento, com possíveis consequências clínicas. Está correto o que se afirma em
Questão 60 · Prefeitura de São José dos Campos – Saúde — Analista em Saúde – Farmácia 2023 (FGV)
O termo “interações medicamentosas” se refere à interferência de um fármaco na ação de outro ou de um alimento/nutriente na ação de medicamentos. A esse respeito assinale a alternativa correta.
… a data da dispensação; a quantidade aviada do antimicrobiano; o número do lote do medicamento dispensado; reações adversas potenciais do produto; e a rubrica do farmacêutico, atestando o atendimento, no verso da receita. Pode-se afirmar que: