INEP, ENADE

Antigamente, as refeições italianas consistiam em: antipasti, primo piatto, secondo piatto, contorni, formaggio e frutta, dolci, café e digestivo. Atualmente, esse tipo de serviço é utilizado somente em restaurantes clássicos ou eventos específicos.

SILVA, G. M. M.; CONFORTINI, H. Cultura italiana: estudo comparativo-descritivo da cultura italiana na Itália e da cultura italiana no Brasil. Perspectiva, v. 39, n. 148, p. 33-45, 2015 (adaptado).

Sobre a composição de um cardápio tradicional italiano, avalie as afirmações a seguir.

1. I. Antipasti são entradas quentes ou frias.
2. II. Contorni consiste em um prato quente, como massa, risoto, sopas ou polenta.
3. III. Secondo piatto é o prato principal, normalmente composto por carnes.
4. IV. Primo piatto é uma guarnição que acompanha o prato principal, como saladas ou legumes cozidos.

É correto apenas o que se afirma em