Questão 20 · ENADE 2011 — Tecnologia em Alimentos (INEP)

Question

A desodorização é uma etapa de grande importância no processo de refinamento, que visa garantir a qualidade odorífera de um óleo ou gordura. Acerca desse tema, analise as asserções a seguir.

A última etapa da refinação de um óleo obtido de uma semente é a desodorização

PORQUE

compostos desenvolvidos durante armazenagem e processamentos, como aldeídos e cetonas, e substâncias naturais presentes no óleo, tais como hidrocarbonetos insaturados e ácidos graxos de cadeia curta e média, são removidos pela refinação.

Accepted Answer

B) As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é justificativa correta da primeira.

Answer

A) As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira.

Answer

C) A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.

Answer

D) A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.

Answer

E) As duas asserções são proposições falsas.

INEP, ENADE

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