FUNDATEC, GHC
questão 34 de 36, número 38 na prova
O cozinheiro recebeu da nutricionista o cardápio conforme ilustrado abaixo, contendo a dieta especial que deve ser preparada para o paciente. Considerando que os sucos e caldos devem ser coados, qual é o tipo de dieta da composição do cardápio abaixo?
Desjejum Substituição: suco de fruta coado, Chá 200 ml 1 copo médio e Lanches água de coco e gelatina 1 – Caldo* de legumes 400 ml 4 conchas Almoço e coado jantar 2 – Suco* de frutas 200 ml 1 copo médio coado
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