FUNDATEC, GHC
questão 27 de 49, número 28 na prova
De acordo com a RDC nº 216 da Anvisa, o manipulador de alimentos é considerado o colaborador que lava, descasca, corta, rala e cozinha, ou seja, que prepara os alimentos em uma UAN.
Segundo a referida RDC, são obrigações desse profissional:
- I. Estar sempre limpo e tomar banho diariamente.
- II. Usar cabelos presos e cobertos com redes ou toucas e não usar barba.
- III. Utilizar o uniforme somente na área de preparo dos alimentos e trocá-lo, no mínimo, a cada dois dias.
Quais estão corretas?
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