FUNDATEC, GHC
questão 35 de 49, número 36 na prova
Segundo Ornellas (2006) e Domene (2011), as leguminosas têm um aminoácido limitante: a metionina. Por isso, é necessário combinar leguminosas com cereais para proporcionar uma proteína com melhor perfil de aminoácidos.
Qual dos alimentos abaixo é classificado como leguminosa?
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