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Prova GHC — Técnico de Nutrição 2025 (FUNDATEC)

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FUNDATEC, GHC

questão 33 de 49, número 34 na prova

Segundo Philippi (2014) e Spinelli (2014), o Ponto de Fumaça (PF) é a faixa de temperatura em que a gordura ou o óleo iniciam sua decomposição, com produção de substância volátil e irritante da mucosa gástrica, denominada:

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